Ingredientes #
- 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de flocão de milho (próprio para cuscuz nordestino)
- Manteiga ou azeite para refogar
- 2 ovos
- Frios (presunto, queijo, salame etc.) em cubinhos
- Parmesão ralado para salpicar
Modo de Preparo #
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Preparar o Cuscuz: Ferva as 2 xícaras (chá) de água e adicione 1 pitada de sal. Despeje sobre o flocão de milho em uma tigela, cubra e deixe hidratar por 5 minutos ou até absorver toda a água.
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Preparar os Ovos: Enquanto o cuscuz hidrata, derreta um pouco de manteiga ou aqueça um fio de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione os ovos e cozinhe até a clara ficar firme, mas com a gema ainda mole (cerca de 2 minutos). Tempere com uma pitada de sal e reserve.
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Finalizar o Cuscuz: Mexa o cuscuz com um garfo para soltar os flocos. Incorpore frios em cubinhos a gosto e outros ingredientes se desejar. Distribua o cuscuz em potes ou fôrmas individuais untadas, pressione para compactar e desenforme nos pratos de servir.
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Montar o Prato: Coloque um ovo sobre cada porção de cuscuz e sirva salpicado com parmesão. Se desejar, adicione um toque de pimenta, ervas frescas ou molho de sua preferência para dar mais sabor.
Dica #
O cuscuz com ovo frito é uma refeição versátil que combina a textura suave do cuscuz com a riqueza do ovo. É ideal para quem busca uma opção rápida e nutritiva, podendo ser servido tanto no café da manhã quanto no almoço. Adapte os ingredientes conforme suas preferências e crie variações deliciosas!
Fonte: https://receitas.globo.com/ana-maria-braga/salgados/cuscuz-com-ovo-frito.ghtml
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