Essa receita de Macarrão ao Alho e Brócolis é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de um prato saboroso. Com poucos ingredientes e em menos de 30 minutos, você terá uma refeição deliciosa na mesa!
Ingredientes #
- 1 maço de brócolis
- 4 xícaras (chá) de macarrão orecchiette (ou outra massa curta de grano duro)
- 5 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo #
- Aqueça uma panela grande com água em fogo alto até ferver.
- Corte o brócolis em floretes pequenos, retire a base grossa dos talos, corte os talos e folhas em pedaços de 5 cm. Lave bem.
- Quando a água ferver, adicione 2 colheres (sopa) de sal e cozinhe o brócolis por 2 minutos. Escorra e passe o brócolis sob água corrente para parar o cozimento.
- Cozinhe o macarrão na mesma água até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, descasque e pique o alho. Em uma frigideira grande, refogue o alho no azeite por 2 minutos em fogo médio, sem deixar queimar.
- Adicione o brócolis ao alho refogado, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos.
- Reserve 1 xícara da água do cozimento do macarrão, escorra o restante e adicione o macarrão à frigideira com o brócolis.
- Misture bem e vá adicionando a água do cozimento aos poucos, até que o macarrão fique envolvido pelo molho.
- Sirva imediatamente, de preferência com uma farofa de pão e parmesão para dar um toque crocante.
Esse prato é uma ótima opção para uma refeição rápida e nutritiva, com a combinação deliciosa de alho, brócolis e orecchiette!
Fonte: Panelinha
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