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Salmão em Crosta de Ervas

·293 palavras·2 minutos· loading
Autor
Marcio Maximo Dantas
Sou um apaixonado por gastronomia e transformo cada prato em uma experiência única. Com anos de prática na cozinha, dedico-me a criar receitas que combinam sabor, criatividade e amor por cada detalhe. Meu objetivo é levar até você uma refeição que não só alimente, mas também encante, proporcionando momentos inesquecíveis à mesa.
Receitas de Peixes - Este artigo faz parte de uma série de artigos.
Parte 2: Esse Artigo

Ingredientes
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Salmão
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  • 4 tranches de salmão (ou 4 postas) sem pele (cerca de 150 g cada)
  • 1 colher (sopa) de tomilho seco
  • 1 colher (sopa) de alecrim seco
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • 1 colher (chá) de alho desidratado
  • 1 colher (chá) de semente de cominho
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • Azeite a gosto

Modo de Preparo
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  1. Preparar a Crosta de Ervas: Em um mini-processador de alimentos, bata as ervas secas, especiarias, alho e sal até formar uma mistura homogênea que servirá como crosta para o salmão. Se preferir, pique os ingredientes manualmente e misture tudo em uma tigela.
  2. Empanar o Salmão: Coloque a mistura de temperos em um prato fundo e passe as tranches de salmão na mistura, pressionando levemente para que os temperos grudem bem. Não empane as laterais do peixe.
  3. Grelhar o Salmão: Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione 1 colher (sopa) de azeite e coloque as tranches de salmão com a crosta voltada para baixo. Deixe dourar por cerca de 3 minutos, sem mexer. Vire cuidadosamente com uma pinça e cozinhe por mais 3 minutos. A ideia é obter uma crosta crocante enquanto o interior do salmão permanece suculento.
  4. Servir: Retire o salmão da frigideira e sirva imediatamente. Para um acompanhamento perfeito, sugerimos purê de banana-da-terra e vinagrete de pepino.

Dica
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Este salmão em crosta de ervas é uma escolha excelente para quem busca um prato que combina sofisticação e praticidade. As ervas e especiarias criam uma crosta irresistivelmente crocante, enquanto o interior do peixe se mantém macio e saboroso, tornando essa receita ideal tanto para jantares em família quanto para ocasiões especiais.

Fonte: https://panelinha.com.br/receita/salmao-crosta-ervas

TAG: RECEITA SAUDÁVEL | SALMÃO | CROSTA DE ERVAS | LOW CARB

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