O Strogonoff de Carne com Cogumelo é uma deliciosa variação do clássico strogonoff, trazendo o sabor rico dos cogumelos frescos e o aroma irresistível de alho refogado. Uma opção perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor!
Ingredientes #
- 400 g de alcatra em tiras finas
- 150 g de cogumelo Paris fresco fatiado
- ½ cebola picada
- Salsinha a gosto
- 500 ml de creme de leite fresco
- 30 ml de extrato de tomate
- 30 ml de mostarda Dijon
- 2 colheres (sopa) de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 g de páprica picante
Modo de Preparo #
-
Preparar a Carne:
- Tempere as tiras de alcatra com sal, pimenta-do-reino e páprica picante.
- Aqueça uma panela com um pouco de azeite e sele a carne até dourar. Reserve.
-
Refogar os Ingredientes:
- Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione os cogumelos fatiados e refogue até que estejam macios. Reserve junto com a carne.
-
Preparar o Molho:
- Em uma tigela, misture o extrato de tomate, a mostarda Dijon e as 2 colheres de sopa de água.
- Despeje essa mistura na panela onde a carne foi selada, mexendo por 30 segundos para incorporar os sabores do fundo da panela.
-
Cozinhar o Strogonoff:
- Adicione a carne e os cogumelos refogados de volta à panela.
- Acrescente o creme de leite fresco e cozinhe em fogo baixo, deixando o molho reduzir por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
-
Finalizar:
- Acrescente a salsinha picada e misture bem.
- Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata palha. Bom apetite!
Fonte: Receiteria
TAG: RECEITA LOW CARB | RECEITA SEM GLÚTEM | RECEITA VEGANA