A Tarte d’Alsace é uma receita tradicional da região da Alsácia, na França, que combina sabores sofisticados em uma preparação simples e deliciosa. Com uma base crocante de massa folhada, um recheio cremoso de alho-poró e cebola, e um toque especial de queijo de cabra, essa tarte é perfeita para jantares especiais ou almoços elegantes.
Ingredientes #
- 5 folhas de massa folhada
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas em rodelas
- 1 alho-poró em rodelas
- 2 dentes de alho amassadinhos
- 1 colher de sopa de tomilho
- 3 ovos
- 125ml de creme de leite fresco
- 150g de queijo de cabra fresco em fatias (pode ser substituído por queijo minas)
- 2 colheres de sopa de mel
Modo de Preparo #
- Pré-aqueça o forno a 220 graus.
- Cubra uma forma de torta com a massa folhada e fure com um garfo.
- Espalhe a farinha de rosca sobre a massa.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o alho-poró e o tomilho por cerca de 3 minutos. Reserve.
- Bata os ovos com o creme de leite, tempere com sal e pimenta. Acrescente a mistura ao refogado, misture bem e despeje sobre a massa folhada. Coloque as fatias de queijo sobre a mistura e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
- Abaixe a temperatura do forno para 170 graus e asse até dourar, cerca de 15 minutos, dependendo do forno.
- Após assada, pincele o mel enquanto ainda estiver quente e sirva em seguida.
Acompanhamento Sugerido #
- Salada com escarola picadinha e rabanete.
Molho de Salada #
- 50ml de iogurte
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- Pitada de cominho
- Sal e pimenta a gosto
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